Torta de Morango com Creme: Como Fazer uma Sobremesa Clássica e Sofisticada

A torta de morango com creme é uma sobremesa que combina uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura de morangos frescos. Perfeita para ocasiões especiais, essa receita encanta pelo sabor e pela apresentação elegante. Aprenda a preparar essa delícia com um passo a passo detalhado.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o Creme:

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 ml de creme de leite

Para a Cobertura:

• 2 xícaras de morangos frescos cortados ao meio
• 1/2 xícara de geleia de morango
• 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, amassando até obter uma massa homogênea.
4. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
6. Fure o fundo com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.

2. Preparando o Creme

1. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
2. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme homogêneo.
3. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sem parar.
4. Leve essa mistura ao fogo baixo e mexa até engrossar.
5. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.
6. Após esfriar, misture o creme de leite para deixar o recheio mais leve.

3. Montagem e Finalização

1. Despeje o creme sobre a massa assada e espalhe bem.
2. Distribua os morangos por cima, organizando conforme desejar.
3. Em uma panela pequena, aqueça a geleia de morango com a água até ficar líquida.
4. Pincele essa mistura sobre os morangos para dar brilho.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Para uma base ainda mais crocante, asse a massa com papel-manteiga e feijões secos por cima nos primeiros 10 minutos.
• Se preferir, substitua a geleia de morango por gelatina incolor para fixar melhor os morangos.
• Para um toque especial, acrescente raspas de limão ao creme para um sabor cítrico.

Curiosidades Sobre a Torta de Morango

A torta de morango tem origem na confeitaria francesa e é conhecida por sua elegância. A versão clássica leva um creme leve e uma cobertura brilhante que realça o frescor dos morangos. Essa sobremesa é tradicional em confeitarias europeias e adaptada em diversos países com variações de creme e massas.

A torta de morango com creme é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Fácil de preparar, ela conquista pelo sabor equilibrado entre o doce do creme e a acidez dos morangos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!