Chili de Carne (Tex-Mex): Uma Receita Picante e Cheia de Sabor

Como Preparar um Autêntico Chili de Carne no Estilo Tex-Mex

O chili de carne é um clássico da cozinha Tex-Mex que conquista paladares com a sua combinação de especiarias, carne suculenta e feijão macio. Este prato é perfeito para um jantar em família, encontros com amigos ou até mesmo como opção para eventos descontraídos. Descubra como preparar este prato icônico em casa, com uma receita fácil e dicas para adaptá-lo ao seu gosto.

Benefícios do Chili de Carne

• Sabor intenso: A mistura de especiarias torna este prato incrivelmente aromático.
• Versátil: Pode ser servido com arroz, tortillas, nachos ou até como recheio de tacos.
• Rico em proteínas: Com carne e feijão como ingredientes principais, é uma refeição nutritiva.
• Fácil de preparar: A maioria dos ingredientes são comuns e fáceis de encontrar.

Receita de Chili de Carne (Tex-Mex)

Ingredientes:

• 500 g de carne picada (vaca ou uma mistura de vaca e porco)
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos
• 400 g de tomate pelado (ou 2 tomates maduros, picados)
• 250 g de feijão vermelho (cozido ou enlatado)
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme o nível de picante desejado)
• 200 ml de caldo de carne ou água
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentros frescos para decorar (opcional)

Utensílios Necessários:

• Tacho grande ou panela
• Colher de pau
• Tábua e faca

Modo de Preparação:

1. Refogue os Aromas

1. Aqueça o azeite num tacho grande em lume médio.
2. Adicione a cebola, o alho e o pimento vermelho. Refogue até ficarem macios e ligeiramente dourados.

2. Cozinhe a Carne

1. Acrescente a carne picada e cozinhe até que esteja completamente dourada. Tempere com sal e pimenta.

3. Adicione os Temperos

1. Misture a pimenta em pó, cominhos, orégãos e pimenta caiena. Mexa bem para incorporar os sabores.
2. Acrescente a polpa de tomate e os tomates pelados. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Finalize o Chili

1. Adicione o feijão vermelho e o caldo de carne. Misture bem.
2. Reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar por 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Ajuste os temperos se necessário.

5. Sirva

1. Retire do lume e decore com coentros frescos, se desejar.
2. Sirva quente acompanhado de arroz branco, tortillas ou nachos.

Dicas para um Chili de Carne Perfeito

• Varie as carnes: Experimente usar carne de peru ou frango para uma versão mais leve.
• Ajuste o picante: Se preferir um chili mais suave, reduza a quantidade de pimenta caiena.
• Adicione textura: Inclua milho ou feijão preto para uma textura extra.
• Cozinhe com calma: Um chili cozido lentamente tem sabores mais intensos e apurados.

Sugestões de Acompanhamento

• Guacamole: A cremosidade do guacamole contrasta perfeitamente com o chili.
• Sour cream: Uma colher de natas azedas ajuda a equilibrar o picante.
• Tortillas: Ideais para mergulhar no molho ou como acompanhamento.
• Arroz branco: Simples e eficaz para absorver os sabores.

Conclusão

O chili de carne é um prato Tex-Mex que encanta pela combinação de sabores fortes e aconchegantes. Perfeito para qualquer ocasião, esta receita simples vai impressionar a sua família e amigos. Experimente e partilhe connosco as suas variações favoritas!

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