Lasanha de Carne à Bolonhesa: Uma Delícia Irresistível

Lasanha de Carne à Bolonhesa: Uma Receita Clássica e Irresistível

A lasanha de carne à bolonhesa é um dos pratos mais amados da culinária italiana. Com camadas de massa, molho de carne suculento e queijo derretido, é uma escolha perfeita para almoços em família ou jantares especiais. Neste artigo, iremos guiá-lo na preparação deste prato clássico, com dicas para garantir um resultado delicioso.

Por que Fazer Lasanha de Carne à Bolonhesa?

• Sabor reconfortante: A combinação de ingredientes cria um prato rico e equilibrado.
• Fácil de preparar: Apesar de parecer complexo, os passos são simples e recompensadores.
• Ideal para ocasiões especiais: Perfeita para reunir amigos e família.
• Versátil: Pode ser adaptada com ingredientes como vegetais ou diferentes tipos de queijo.

Receita de Lasanha de Carne à Bolonhesa

Ingredientes:

Para o Molho Bolonhesa:

• 500 g de carne picada (vaca ou mistura de vaca e porco)
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, raladas
• 400 g de tomate pelado ou molho de tomate
• 200 ml de vinho tinto (opcional)
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta e orégãos a gosto

Para o Molho Béchamel:

• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada, sal e pimenta a gosto

Outros Ingredientes:

• 12 folhas de lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 200 g de queijo ralado (mozarela ou parmesão)
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Utensílios Necessários:

• Tábua e faca
• Frigideira ou panela
• Assadeira retangular
• Colher de pau
• Fouet para o molho béchamel

Modo de Preparação:

1. Prepare o Molho Bolonhesa

1. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione a carne picada e cozinhe até dourar.
3. Acrescente as cenouras raladas, o tomate pelado, o vinho tinto e a folha de louro.
4. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Deixe cozinhar em lume baixo por 30 minutos.

2. Prepare o Molho Béchamel

1. Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha, mexendo até formar uma pasta.
2. Aos poucos, junte o leite, mexendo constantemente com o fouet para evitar grumos.
3. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe até o molho engrossar.

3. Monte a Lasanha

1. Num tabuleiro, comece com uma camada fina de molho bolonhesa.
2. Coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida por molho bolonhesa, molho béchamel e queijo ralado.
3. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com molho béchamel e uma generosa camada de queijo.

4. Cozinhe no Forno

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Cubra a lasanha com papel de alumínio e asse por 30 minutos.
3. Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até gratinar.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde: Uma opção leve para equilibrar o prato.
• Pão de alho: Complementa o sabor da lasanha.
• Vinho tinto: Harmoniza perfeitamente com os sabores da carne e do molho.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Use ingredientes frescos: Fazem toda a diferença no sabor final.
• Deixe repousar: Antes de servir, deixe a lasanha descansar por 10 minutos para facilitar o corte.
• Armazene corretamente: Pode ser congelada e reaquecida para uma refeição prática.

Conclusão

A lasanha de carne à bolonhesa é um clássico que nunca sai de moda. Com esta receita, pode impressionar os seus convidados e criar memórias à mesa. Experimente e partilhe connosco a sua opinião!

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