Como Fazer Arroz Chop Suey em Casa: Receita Simples e Deliciosa

O arroz Chop Suey é um prato delicioso da culinária chinesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Rico em sabores, cores e texturas, esse prato combina arroz soltinho, vegetais crocantes e uma variedade de proteínas, como frango, carne bovina ou camarão. Quer aprender a preparar essa iguaria em casa de forma fácil e autêutica? Vamos ao passo a passo!

Ingredientes Necessários

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz já cozido e frio (preferencialmente feito no dia anterior)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou vegetal
• 2 ovos batidos
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal a gosto

Para o Recheio Chop Suey:

• 200g de peito de frango, carne bovina ou camarão (cortados em tiras finas)
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho ou verde em tiras
• 1 xícara de ervilhas-tortas
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1 xícara de repolho fatiado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, para um sabor mais autêntico)
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
• Cebolinha picada para finalizar
• Óleo para refogar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Arroz

1. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim e adicione os ovos batidos.
2. Mexa até formarem pedaços pequenos e cozidos, depois reserve.
3. Adicione o arroz frio à mesma frigideira e misture com o molho de soja e uma pitada de sal.
4. Acrescente os ovos mexidos ao arroz e misture bem. Reserve.

Passo 2: Preparando o Chop Suey

1. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne ou camarão.
2. Acrescente o alho e o gengibre, mexendo por alguns segundos até liberarem aroma.
3. Adicione os vegetais começando pelos mais firmes, como a cenoura e o pimentão, e depois os cogumelos, ervilhas-tortas e repolho.
4. Misture bem e cozinhe por cerca de 3 minutos, mantendo a crocância dos vegetais.
5. Acrescente o molho de soja e o molho de ostra, misturando bem.
6. Adicione o amido de milho dissolvido para engrossar levemente o molho.

Passo 3: Finalização e Serviço

1. Misture o chop suey ao arroz preparado.
2. Finalize com cebolinha picada e, se desejar, um toque extra de óleo de gergelim para realçar o sabor.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas Extras para um Arroz Chop Suey Perfeito

• Utilize arroz já frio para evitar que fique empapado.
• Adapte os vegetais conforme sua preferência.
• Para um toque especial, adicione castanhas de caju ou amendoins torrados.
• Se quiser um prato mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta.
• Experimente usar arroz basmati ou jasmine para um aroma ainda mais especial.
• Se quiser um prato vegetariano, substitua a carne por tofu grelhado.

Curiosidade sobre o Chop Suey

Muitos acreditam que o Chop Suey é uma receita 100% chinesa, mas há teorias de que tenha sido criado por imigrantes chineses nos Estados Unidos, adaptando ingredientes locais às técnicas da culinária oriental. O nome “Chop Suey” significa “pedaços misturados”, refletindo sua versatilidade e diversidade de ingredientes.

Agora que já sabes como preparar essa delícia em casa, experimenta e partilha nos comentários como ficou o teu arroz Chop Suey!