Como Preparar um Delicioso Frango Assado com Limão e Alecrim

O frango assado com limão e alecrim é uma opção clássica e deliciosa para quem procura um prato fácil de preparar, mas cheio de sabor. Este prato combina a suavidade do frango com o aroma fresco do limão e o toque herbáceo do alecrim, resultando numa refeição perfeita para qualquer ocasião.

Benefícios desta Receita

• Simples de preparar: Com poucos ingredientes e passos fáceis, é ideal para cozinheiros de todos os níveis.
• Saudável: Feito no forno, o frango assado é uma opção leve e nutritiva.
• Aromático: O limão e o alecrim conferem um sabor e aroma irresistíveis.

Receita de Frango Assado com Limão e Alecrim

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 2 limões (um cortado em rodelas, outro em metades)
• 4 ramos de alecrim fresco
• 4 dentes de alho (esmagados com casca)
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de paprica (opcional, para dar cor)
• 1/2 xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha (opcional, para regar)

Utensílios Necessários:

• Tabuleiro de forno
• Papel alumínio (opcional)
• Pincel de cozinha

Modo de Preparação:

1. Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 200ºC.
2. Prepare o frango: Lave o frango e seque-o com papel absorvente. Tempere-o por dentro e por fora com sal, pimenta e paprica (se estiver a usar).
3. Adicione os aromáticos: Coloque as metades de limão e dois ramos de alecrim no interior do frango. Isto ajudará a infundir o sabor enquanto assa.
4. Prepare o tempero: Num pequeno recipiente, misture o azeite com o alho esmagado. Pincele todo o frango com esta mistura. Coloque as rodelas de limão e os ramos de alecrim restantes sobre e ao redor do frango no tabuleiro.
5. Adicione líquido: Se desejar, regue com vinho branco ou caldo de galinha para manter o frango suculento e realçar o sabor.
6. Asse no forno: Cubra o tabuleiro com papel alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e crocante. Certifique-se de que a temperatura interna atinge 75ºC.
7. Descanse antes de servir: Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de fatiar, permitindo que os sucos se redistribuam.

Dicas para um Frango Perfeito

• Evite secar o frango: Regue-o com os sucos do tabuleiro durante a cozedura.
• Use um termómetro de cozinha: Isto garante que o frango está bem cozinhado, mas ainda suculento.
• Acompanhe com legumes: Asse batatas, cenouras e cebolas no mesmo tabuleiro para um acompanhamento fácil e delicioso.

Sugestões de Serviço

• Com arroz e salada: Um arroz simples e uma salada fresca complementam este prato na perfeição.
• Com purê de batata: Para um toque mais reconfortante, sirva com purê de batata cremoso.

Dicas para Escolher o Tipo de Frango Ideal e Variações da Receita

Ao preparar um delicioso frango assado com limão e alecrim, a escolha do frango ideal é uma etapa crucial que pode influenciar o sabor e a textura do prato. Ao comprar, prefira frangos frescos em vez de congelados. Os frangos frescos tendem a ter uma carne mais suculenta e saborosa, já que são processados recentemente. Além disso, verifique a origem do frango. Optar por frangos de criação orgânica pode resultar em um produto de melhor qualidade, com sabor superior e menos aditivos químicos.

É importante também considerar o corte do frango. Um frango inteiro assado é uma opção clássica, pois permite que os sabores se combinam de forma mais eficiente. No entanto, você pode optar por cortes como coxas, sobrecoxas ou peitos, dependendo da sua preferência. Cada corte apresenta características únicas que podem impactar a cocção e o resultado final da receita.

Além de escolher o tipo de frango, você pode experimentar várias combinações e ingredientes adicionais para enriquecer a sua receita de frango assado com limão. A adição de alho não apenas complementa o sabor do frango, mas também traz benefícios à saúde. Batatas cortadas ou outros legumes, como cenouras e cebolas, podem ser dispostos ao redor do frango na assadeira, absorvendo o suco e o tempero durante o assado. Essas variações não só aumentam o volume do prato, mas também proporcionam uma refeição mais nutritiva e equilibrada. Você pode até optar por incluir ervas e especiarias adicionais, como pimenta-do-reino ou tomilho, para criar uma identidade de sabor única para o seu frango assado com limão e alecrim.

Conclusão

O frango assado com limão e alecrim é um prato clássico que nunca desilude. Fácil de preparar, aromático e incrivelmente saboroso, é uma ótima escolha para qualquer refeição. Experimente esta receita e deixe-se encantar pelos sabores simples e naturais.

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