Frango Grelhado com Molho de Ervas: Leve e Delicioso

Frango Grelhado com Molho de Ervas

O frango grelhado com molho de ervas é uma daquelas receitas que unem simplicidade e sofisticação. Perfeito para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, este prato adapta-se tanto a almoços rápidos como a jantares elegantes. Descubra como preparar esta delícia na sua cozinha e surpreenda a família ou os amigos com um prato inesquecível.

Benefícios de optar por frango grelhado

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para a manutenção muscular e o bom funcionamento do organismo. Quando preparado na grelha, preserva o sabor natural sem adção de gorduras desnecessárias. Com o toque das ervas frescas, ainda ganha um extra de:

• Propriedades antioxidantes: Graças a ingredientes como salsa, cebolinho e tomilho.
• Leveza: Uma opção com baixo teor calórico.
• Versatilidade: Combina com os mais variados acompanhamentos.

Ingredientes para 4 porções

Para o frango:

• 4 peitos de frango (aproximadamente 150 g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Raspa e sumo de 1 limão

Para o molho de ervas:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco (ou seco, se preferir)
• 1 colher de chá de mel (opcional, para um toque adocicado)
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes opcionais:

• Ervas secas como orégãos ou alecrim
• Uma pitada de chili em pó para um leve toque picante

Como preparar frango grelhado com molho de ervas

Passo 1: Tempere o frango

1. Lave os peitos de frango e seque-os com papel absorvente.
2. Tempere com sal, pimenta, raspa de limão e metade do sumo de limão.
3. Reserve por pelo menos 15 minutos para que absorvam os sabores.

Passo 2: Prepare o molho de ervas

1. Num recipiente pequeno, misture o azeite, o alho picado, as ervas frescas e o restante sumo de limão.
2. Se optar pelo mel, adicione-o nesta etapa.
3. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.

Passo 3: Grelhe o frango

1. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em lume médio-alto.
2. Pincele os peitos de frango com um pouco de azeite para evitar que grudem.
3. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados por fora e cozidos por dentro.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Retire o frango da grelha e deixe-o repousar por 2 minutos.
2. Coloque o molho de ervas por cima e sirva imediatamente.

Sugestões de acompanhamento para o Frango Grelhado

• Salada verde: Alface, rúcula e tomate cereja complementam o frescor do prato.
• Legumes grelhados: Courgette, beringela e pimentos são excelentes escolhas.
• Arroz integral: Rico em fibras, é uma opção nutritiva e leve.
• Batatas rústicas: Assadas com ervas e azeite, são um acompanhamento crocante e delicioso.

Dicas para um frango grelhado perfeito

1. Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinar nos temperos por pelo menos 1 hora antes de grelhar.
2. Temperatura da grelha: Certifique-se de que a grelha está bem quente antes de colocar o frango, garantindo uma selagem rápida.
3. Evite mexer: Vire o frango apenas uma vez durante o cozimento para manter os sucos no interior.

Curiosidade sobre ervas frescas

Sabia que as ervas frescas são uma excelente alternativa ao uso excessivo de sal? Além de realçarem o sabor dos alimentos, ajudam a reduzir o consumo de sódio na dieta, contribuindo para uma alimentação mais saudável.

Variações da receita

• Frango com ervas mediterrânicas: Substitua o tomilho e o cebolinho por alecrim e orégãos.
• Molho picante: Adicione pimenta fresca ou molho de chili ao molho de ervas para um toque mais ousado.
• Frango ao forno: Se preferir, asse os peitos de frango em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos. Finalize com o molho de ervas antes de servir.

Conclusão

O frango grelhado com molho de ervas é uma opção incrível para quem busca aliar sabor, praticidade e saudabilidade. Experimente esta receita e deixe-se encantar pela combinação de texturas e aromas. Continue a acompanhar o Entre Pratos e Encantos para mais ideias deliciosas e dicas culinárias!