Massa com Molho de Tomate e Manjericão: Receita Clássica e Irresistível

A combinação de massa ao dente com molho de tomate caseiro e manjericão é um clássico da culinária italiana. Simples e deliciosa, essa receita realça o sabor dos ingredientes frescos e naturais. Perfeita para um jantar rápido ou uma refeição especial!

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete, penne ou fettuccine)
• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de açúcar (opcional, para reduzir a acidez do tomate)
• Folhas frescas de manjericão a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhar a Massa: Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Preparar o Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicionar os Tomates: Corte os tomates em cubos e adicione à panela. Tempere com sal, pimenta e açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até obter um molho espesso.
4. Finalização: Acrescente as folhas de manjericão ao molho e misture bem.
5. Servir: Envolva a massa no molho, finalize com parmesão ralado e mais folhas de manjericão. Sirva imediatamente!

Curiosidades

• O manjericão realça o sabor do tomate e é essencial na cozinha italiana.
• O molho de tomate caseiro é muito mais saudável do que os industrializados, pois não contém conservantes nem excesso de sódio.
• Na Itália, o queijo parmesão é tradicionalmente servido à parte e nunca adicionado em pratos que contenham frutos do mar.

Dicas Extras

• Para um molho ainda mais encorpado, bata os tomates no liquidificador antes de levar ao fogo.
• Se preferir um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
• Experimente utilizar tomates italianos para um sabor mais adocicado e autêutico.

A massa com molho de tomate e manjericão é uma opção rápida, nutritiva e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe sua experiência nos comentários!