O pão de queijo é uma verdadeira paixão gastronómica. De origem brasileira, este pequeno tesouro feito de polvilho e queijo encanta paladares com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Seja para o pequeno-almoço, lanche ou até para acompanhar um café, o pão de queijo é uma escolha que nunca desilude. Descobre como preparar esta delícia com uma receita fácil e dicas que garantem o sucesso.
Por que fazer pão de queijo em casa?
- Frescura garantida: Feito na hora, o sabor é incomparável.
- Ingredientes simples: Todos fáceis de encontrar e acessíveis.
- Sem conservantes: Uma opção mais saudável e artesanal.
Ingredientes para o pão de queijo tradicional
- 500 g de polvilho doce
- 200 ml de leite
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 250 g de queijo ralado (parmesão, minas ou outro da tua preferência)
Utensílios necessários
- Tigela grande
- Panela média
- Colher de pau
- Tabuleiro de forno
- Papel vegetal ou manteiga para untar
Como preparar o pão de queijo
1 Passo: Escaldar o polvilho
- Numa panela, junta o leite, a água, o óleo e o sal. Leva ao lume até levantar fervura.
- Coloca o polvilho numa tigela grande e, cuidadosamente, despeja a mistura quente sobre ele. Mexe bem com uma colher de pau até formar uma massa granulada.
2 Passo: Adicionar os ovos e o queijo
- Deixa a massa arrefecer ligeiramente para evitar cozinhar os ovos.
- Adiciona os ovos, um de cada vez, misturando bem até incorporar.
- Acrescenta o queijo ralado e amassa até obter uma massa homogénea e levemente pegajosa.
3 Passo: Modelar e assar
- Preaquece o forno a 180°C.
- Com as mãos ligeiramente untadas com óleo, forma pequenas bolinhas de massa.
- Coloca as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas para crescerem.
- Assa por 25 a 30 minutos, ou até os pães de queijo estarem dourados.
Dicas para o pão de queijo perfeito
- Escolha do queijo: Para um sabor autêntico, combina parmesão com queijo meia cura.
- Textura da massa: Se ficar muito seca, adiciona um pouco mais de leite; se muito mole, acrescenta mais polvilho.
- Congelar a massa: Modela as bolinhas e congela antes de assar. Assim, tens pão de queijo sempre pronto para assar.
Gostas do teu pão de queijo mais macio ou crocante? Partilha nos comentários a tua preferência e como o costumas servir!
Variações deliciosas
- Com ervas: Acrescenta orégãos, tomilho ou cebolinho à massa para um toque especial.
- Recheados: Insere cubos de queijo ou pedaços de fiambre no interior das bolinhas antes de assar.
- Versão sem lactose: Usa queijo e leite sem lactose para uma opção mais leve.
Curiosidade sobre o pão de queijo
Embora seja amplamente reconhecido como um ícone da culinária brasileira, o pão de queijo tem raízes históricas no aproveitamento de ingredientes simples, como o polvilho, uma alternativa à farinha de trigo. Essa tradição foi refinada ao longo dos anos, tornando-se o petisco que conhecemos e amamos hoje.
Conclusão
Fazer pão de queijo em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. A simplicidade da receita, aliada ao sabor irresistível, faz desta iguaria uma das preferidas para qualquer momento do dia. Experimenta esta receita e surpreende a família com um pão de queijo fresquinho e cheio de sabor.
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