Pão de Sementes: Receita Saudável e Irresistível
O pão de sementes é uma opção nutritiva e saborosa para quem procura uma alternativa ao pão tradicional. Rico em fibras, vitaminas e minerais, é ideal para acompanhar qualquer refeição ou para um lanche saudável. Neste artigo, vamos mostrar como preparar um delicioso pão de sementes em casa, com dicas para garantir um resultado perfeito.
Benefícios do Pão de Sementes
- Rico em fibras: Ajuda na digestão e promove a sensação de saciedade.
- Fonte de ómega-3: Graças a sementes como chia e linhaça.
- Baixo índice glicémico: Uma opção ideal para manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
- Versátil: Combina com doces e salgados, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer momento.
Receita de Pão de Sementes
Ingredientes:
- 500 g de farinha integral ou de espelta
- 300 ml de água morna
- 1 saqueta (7 g) de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de ácer (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
Utensílios Necessários:
- Taça grande para misturar
- Forma para pão
- Pano limpo
Modo de Preparação:
- Ative o fermento: Numa taça pequena, misture o fermento com a água morna e o mel (ou xarope de ácer). Deixe descansar por 5-10 minutos, até formar uma espuma.
- Misture os ingredientes secos: Numa taça grande, combine a farinha, o sal e as sementes (reserve algumas para decorar).
- Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente o fermento ativado e o azeite à mistura seca. Misture até formar uma massa homogénea.
- Amasse a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e suave.
- Deixe levedar: Coloque a massa numa taça untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Molde o pão: Depois de levedar, molde a massa em formato de pão e coloque-a numa forma untada ou forrada com papel vegetal. Polvilhe as sementes reservadas por cima.
- Deixe levedar novamente: Cubra a forma e deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Asse: Preaqueça o forno a 200ºC e asse o pão por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na base do pão ele produza um som oco.
- Deixe arrefecer: Retire o pão da forma e deixe arrefecer numa grelha antes de cortar.
Dicas para um Pão de Sementes Perfeito
- Variedade de sementes: Experimente adicionar sementes de papoila ou gergelim para variar o sabor.
- Adicione frutos secos: Nozes, amêndoas ou avelãs combinam muito bem com esta receita.
- Para um pão mais leve: Misture metade da farinha integral com farinha branca.
Conclusão
Fazer pão de sementes em casa é mais fácil do que parece e garante um alimento mais saudável e saboroso. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
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