Pizza Havaiana: A Combinação Doce e Salgada que Surpreende
A pizza havaiana é, sem dúvida, uma das receitas mais controversas do mundo da pizza. Com a sua combinação inusitada de molho de tomate, queijo derretido, fiambre e pedaços de ananás, esta pizza é amada por uns e questionada por outros. Mas, quer sejas fã ou apenas curioso, uma coisa é certa: ela oferece um equilíbrio único entre o doce e o salgado. Hoje, vou mostrar-te como preparar uma deliciosa pizza havaiana em casa, com dicas para deixá-la ainda mais especial.
A História da Pizza Havaiana
Curiosamente, a pizza havaiana não tem origem no Havai! Foi criada no Canadá, na década de 1960, por um restaurador que decidiu experimentar a combinação de fiambre e ananás numa pizza. O nome veio do tipo de ananás enlatado utilizado, chamado “Hawaiian”. A ideia rapidamente se espalhou e conquistou paladares em todo o mundo.
Por que fazer a Pizza Havaiana em casa?
- Personalização: Ajusta os ingredientes ao teu gosto, como mais ou menos ananás.
- Qualidade: Podes escolher ingredientes frescos e de alta qualidade.
- Economia: Fazer pizza em casa é mais económico e uma atividade divertida.
Ingredientes para 2 pizzas médias
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Para a cobertura:
- 200 ml de molho de tomate caseiro ou industrializado
- 300 g de queijo mozzarella ralado
- 200 g de fiambre cortado em cubos ou fatias finas
- 150 g de ananás em pedaços (fresco ou enlatado)
- Orégãos a gosto
Utensílios necessários:
- Tigela grande
- Tabuleiro ou pedra de pizza
- Rolo de massa
- Colher para espalhar o molho
Passo a Passo: Como Fazer a Pizza Havaiana
1. Preparar a Massa
- Numa tigela grande, mistura a farinha, o sal e o açúcar.
- Adiciona o fermento biológico e mistura.
- Junta a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa.
- Amassa por 8-10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cobre com um pano e deixa repousar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparar os Ingredientes da Cobertura
- Molho de tomate: Se preferires caseiro, cozinha tomates pelados com alho, cebola e azeite, temperando a gosto.
- Fiambre: Corta em cubos ou fatias finas.
- Ananás: Se for fresco, corta em pedaços pequenos; se for enlatado, escorre bem para evitar excesso de líquido na pizza.
3. Montar a Pizza
- Preaquece o forno a 220ºC.
- Divide a massa em duas partes e estica-as com o rolo até obteres o formato desejado.
- Coloca as bases num tabuleiro enfarinhado.
- Espalha o molho de tomate sobre a massa, deixando uma margem nas bordas.
- Polvilha metade do queijo mozzarella.
- Distribui o fiambre e os pedaços de ananás uniformemente.
- Finaliza com o restante queijo e orégãos.
4. Cozinhar a Pizza
- Leva ao forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o queijo derretido e borbulhante.
- Retira do forno, deixa arrefecer por 2-3 minutos e serve.
Dicas para uma Pizza Havaiana Perfeita
- Massa crocante: Usa uma pedra de pizza pré-aquecida para um resultado mais profissional.
- Doçura equilibrada: Se o ananás estiver muito doce, adiciona uma pitada de sal antes de usá-lo.
- Variedade de queijos: Experimenta misturar mozzarella com gouda ou cheddar para um sabor mais intenso.
Curiosidade: Por que é tão polarizadora?
A pizza havaiana divide opiniões porque desafia a ideia tradicional de pizza italiana. O ananás, um ingrediente doce, não é comum na culinária salgada em algumas culturas, mas em outras, é um favorito.
E tu, és do time que adora ou que torce o nariz para a pizza havaiana? Partilha nos comentários o que pensas desta combinação inusitada. Se tens uma dica especial para prepará-la, queremos saber!
Conclusão
A pizza havaiana é mais do que um prato; é uma conversa à mesa que mistura sabores inesperados e gera opiniões apaixonadas. Experimenta esta receita em casa e descobre se ela conquista o teu paladar. Continua a acompanhar o Entre Pratos e Encantos para mais receitas deliciosas e dicas imperdíveis!
