Estufado de Frango com Cogumelos e Natas: Um Prato Cremoso e Confortante
O estufado de frango com cogumelos e natas é uma receita perfeita para quem procura um prato reconfortante, saboroso e fácil de preparar. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, este prato destaca-se pela combinação de texturas e sabores suaves e cremosos.
Benefícios do Estufado de Frango com Cogumelos e Natas
- Sabor rico: A combinação das natas com os cogumelos cria um molho cremoso e cheio de sabor.
- Prático: É uma receita simples, que pode ser preparada em menos de uma hora.
- Versátil: Pode ser servido com arroz, massas ou puré de batata, adaptando-se a diferentes preferências.
Receita de Estufado de Frango com Cogumelos e Natas
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango ou coxas desossadas, cortados em pedaços
- 250 g de cogumelos frescos (como champignon, portobello ou outro tipo a gosto), fatiados
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
- 1 colher de chá de tomilho ou orégão (opcional)
Utensílios Necessários:
- Tacho grande
- Colher de pau
- Faca e tábua de corte
Modo de Preparação:
- Prepare o frango: Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
- Doure o frango: Aqueça o azeite ou manteiga num tacho grande em lume médio-alto. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até ficarem dourados. Retire e reserve.
- Refogue os vegetais: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados. Acrescente os cogumelos e cozinhe até que soltem o líquido e fiquem dourados.
- Deglace a panela: Se estiver a usar vinho branco, despeje-o na panela para descolar os sabores do fundo. Deixe reduzir por 2-3 minutos.
- Cozinhe o estufado: Volte a colocar o frango na panela e adicione as natas. Misture bem e reduza o lume para baixo. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente e o frango estar cozido.
- Finalize e sirva: Ajuste os temperos com mais sal e pimenta, se necessário. Decore com salsa fresca picada antes de servir.
Dicas para um Estufado Perfeito
- Escolha bons cogumelos: Frescos são sempre melhores, mas pode usar cogumelos enlatados se for mais conveniente.
- Não deixe ferver: As natas podem talhar se cozinhadas em lume alto. Mantenha o lume baixo.
- Acrescente textura: Experimente adicionar nozes picadas ou espinafres no final da cozedura.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco: Simples e eficaz para absorver o molho cremoso.
- Massas: Fettuccine ou tagliatelle são ótimas opções.
- Puré de batata: Uma escolha clássica e reconfortante. Clique aqui para ver a receita.
Conclusão
O estufado de frango com cogumelos e natas é uma receita que agrada a todos, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer e incrivelmente saborosa, é uma opção segura para impressionar os seus convidados ou para um jantar em família.
Gostou da receita? Partilhe a sua opinião nos comentários e explore outras receitas deliciosas no nosso blog!
